admin 发表于 2015-7-1 22:12:18

2015年十大食用菌品牌之一菁云

品牌介绍:   
  菁云是菁云(J's Garden)的品牌。
  知名度


   “菁云”由联记号有限公司第三代掌舵人黄诗敏及其家人于2003年创立;当时黑松露、松茸、牛肝菌等野生菌通常由外国入口,价钱昂贵,且供应量少,故未能被香港人广泛认识。有见于港人日益注重健康饮食,“菁云”从云南引入营养丰富的野生菌,令更多市民有机会认识及购买这类养生的天然产品。2008年“菁云”于香港开设首间门市,零售野生食用菌食品和天然有机健康食品。现时已于上环及九龙城设有 分店;另有多个分销点分布于city'super、崇光百货、一田百货及APITA等。“菁云”亦致力开拓餐饮业市场,客户包括酒店、酒楼、宴会食府、私人会所及社会企业等。“菁云”经常与不同机构合作举办多元化的活动,例如喜来登酒店及朗豪酒店的“野菌宴”、添好运的“点心会”和鲜菌试食会,以及煤气烹饪中心课程等。“菁云”透过Facebook、报章杂志、新城财经台及“Day Day Cook”网站等进行宣传;2011年还接受无线电视J2台“饮食男女—此日期前最佳”的节目专访,有助于提高消费者对品牌的认识。“菁云”积极参与本地大型展览会,包括“工展会”、“美食博览”及“Hofex”等。2006年公司成立了“菁云会”,设有尊贵会籍计划;至今会员人数已超过9,000人。每月定期以邮寄会员通讯发放产品资料及健康讯息,亦曾邀饮食界知名人士唯灵、江献珠、徐蒝等撰写嘉宾语录,分享生活轶事;更与各大名厨合作,例如邀请余健志(Jacky Yu)、张锦祥(Ricky Cheung)、刘晋等编写食谱。
  经营特色
  自古以来,野生食用菌均被推崇为天 然养生食品;明代李时珍的《本草纲目》提到“食山珍,人益寿”,其“山珍”指的就是野生食用菌。野生菌除含有丰富蛋白质、各种维生素、矿物质及多种氨基酸外,更有很高的药用价值,有助调节人体新陈代谢、降血压及减低胆固醇。
   “菁云”的野生食用菌源产自云南;当地的天然资源受到保护,罕有地未被城市化破坏;加上气候温和,土地肥沃,野生食用菌得以茁壮成长,既无污染,亦无农药和硫磺,可以说是纯天然食用菌的精华。
   “菁云”的野生食用菌种类繁多,包括黑松露菌、松茸、美味牛肝菌、鸡、羊肚菌、黄牛肝菌、红牛肝菌、鸡油菌、“老人头”、“黑虎掌”、冷菌、干巴菌、“黄籁头”等;还提供干菌系列和急冻系列,以及被誉为“素食XO酱”的鸡菌系列和野生菌调味粉。
  近年,“菁云”从世界各地挑选不同的创新健康食品,例如雪莲子、天籽兰花、鸡菌等;亦致力推动产品多元化,引入了茗茶系列及酱料等。
   “菁云”每逢佳节均推出多款设计别致的礼篮,例如中秋礼篮、圣诞礼篮等;送礼大方得体,意念新颖,深受顾客欢迎。
  创新意念
   “菁云”率先引入不同种类的野生菌,成功将云南优质的野生菌推广到本地市场。
   “菁云”透过创新的形式与合作伙伴一起推广野生菌。例如,2006年与米芝莲三星名厨Patrik Jaros合作创立子品牌“J's Gourmet”,研发多款野生菌酱料、即食汤包以及意粉等产品;2011年起与香港米芝莲星级食肆“添好运点心专门店”合作推出贺年糕点;2012年与本地名厨张锦祥合作推出以野菌作食材的“Chef Ricky优食系列”即食食品。“菁云”凭着创新精神,为市场带来新惊喜,亦为消费者提供更多选择。
   “菁云”借着推出名厨食谱《珍滋味》,介绍如何利用优质野生菌及食材,配合简易烹调煮食方法,让繁忙都市人轻易享受佳肴美食;亦借此加深大众对野生菌的认识。
  品质
   “菁云”严选可靠的供应商及生产厂房,所聘用的厂房已获得“HACCP”及“ISO 22000”等认证,确保产品安全卫生。由原材料挑选、生产过程、产品包装、批发以至零售均受严格监控,所有产品的卫生水平及品质都必须符合标凖;亦定期抽查检验产品,务求令消费者放心食用。“菁云”自设运输车队;并于上环设有独立仓库存放各类制成品,配备妥善的记录系统,能有效地追踪及监控产品。“菁云”定期安排员工接受产品专业知识训练、大型的团体培训,以培养员工间的合作性及提升团队精神;亦提供销售技巧及普通话训练等课程给员工,以提升员工服务水平。2013年“菁云”获得香港旅游发展局颁发“优质旅游服务”标志,反映其优良的服务质素。
  形象
   “菁云”取自创办人女儿的名字“芷菁”,“云”则寓意野生菌源自中国云南;商标配以菇型图案为设计,凸显出品牌的主要产品野生菌,亦塑造健康食品的形象。
   “菁云”专门店设计简洁,以绿色、白色及木色为基础色调,营造优雅怡人的感觉;店内播放柔和音乐,客人可在轻松、宁静及舒适的环境中购物。环保及社会责任“菁云”于办公室实行环保措施,包括减少浪费纸张、节约用电,并选用循环再用碳粉盒及回收碳粉等。“菁云”支持及关怀弱势社群;例如,于店内设置捐款箱,为天水围妇联招募善款等。自2010年起,“菁云”与十八乡乡事委员会公益社小学合作举办“梦想成真计划”活动,并赞助活动经费及物资,帮助基层学生实现愿望。“菁云”透过店内售卖新生精神康复会的产品,加强市民对精神康复者的认识和接纳,扶助他们融入社会。2013年公司获香港社会服务联会颁发“商界展关怀”标志。

  其他
   2013年公司获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务”标志。
   2013年公司获香港社会服务联会颁发“商界展关怀”标志。


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